進化するロコモコ
2014.01.31
ハワイ発「ロコモコ」の新潮流
「ロコモコをグルメな逸品に」という風潮の中、高級レストランの贅沢ロコモコが、続々登場。
新鮮な卵など地場食材にこだわって作られたなのが、アラモアナ・センター内のデパート「メイシーズ」にある「パイナップル・ルーム」アラン・ウォン氏のロコモコ。フォークを刺すと黄味が流れ出る、絶妙な焼き加減
「サムチョイ」レストランや海辺の高級ホテル「ニューオータニカイマナビーチホテル」にあるレストランでも高級ロコモコが人気。ビーチを見ながらテラスで美味しいロコモコを食べるのが、ハワイの今のトレンド。
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